Что можно есть при целиакии взрослому

Непереносимость глютена или целиакия — болезнь, появляющаяся только при наследственной предрасположенности. Еще эту болезнь называют чревной — из-за особенностей ее протекания, локализации повреждений.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при целиакии

У больных целиакией глютен вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем эта реакция приводит к воспалению, которое повреждает эпителий тонкого кишечника и нарушает всасывание некоторых питательных веществ синдром мальабсорбции. В запущенных стадиях болезни мозг пациента, нервная система, кости, печень и другие органы - лишаются жизненно важных питательных веществ, что и определяет клиническую картину этого заболевания.

У детей нарушение кишечного всасывания может замедлять рост и развитие. Хроническое воспаление кишечника может вызывать боли в эпигастрии, особенно после еды. Не существует никакого лечения целиакии, однако, строгое соблюдение безглютеновой диеты может привести к стиханию симптомов, или даже полному клиническому выздоровлению.

Симптомы целиакии могут быть как почти незаметными, так и чрезвычайно тяжелыми. Хотя классическими симптомами болезни являются диарея и потеря веса, большинство людей, больных целиакией, не имеют никаких внешних симптомов.

Лишь у трети пациентов с целиакией отмечается диарея, и лишь у половины таких пациентов наблюдается потеря веса. Целых 75 процентов детей с целиакией имеют избыточный вес или страдают ожирением. У младенцев типичными симптомами целиакии являются:. Сыпь обычно локализуется на локтях, коленях, туловище, волосистой части головы и ягодицах.

Герпетиформный дерматит лечится безглютеновой диетой и местными препаратами. Обратитесь к врачу, если у Вас, или у Вашего ребенка, диарея длится более двух недель. Получите консультацию своего врача до того, как начнете соблюдать безглютеновую диету - в противном случае диета может изменить результаты лабораторных тестов и затруднить диагностику. Целиакия, как правило, поражает целые семьи. Точная причина целиакии не известна. Когда иммунная система человека реагирует на глютен в пище, иммунные реакции повреждают крошечные, похожие на волоски, микроворсинки, выстилающие тонкий кишечник изнутри.

На микроскопическом уровне эти ворсинки напоминают пушистый ковер. У человека, болеющего целиакией, этот "ковер" превращается в "кафельный пол". Это приводит к невозможности усваивать питательные вещества, необходимые для здоровья и роста. Некоторые генные мутации изменения структуры генов увеличивают риск развития болезни. Но наличие этих генных мутаций не означает, что целиакия обязательно разовьется - то есть в этот процесс должны быть вовлечены и другие факторы.

Целиакия может возникнуть у любого человека. Однако наиболее часто она встречается у людей, которые имеют:. Целых 15 процентов пациентов с целиакией могут не иметь улучшения при соблюдении безглютеновой диеты. Это состояние называется "неотвечающая" или упорная целиакия, и связана часто с недостаточной степенью очистки пищи от глютена. В редких случаях, повреждение кишечника продолжается, даже если вы следуете самой строгой безглютеновой диете.

Это состояние называется рефрактерной целиакией. Если вы продолжаете испытывать симптомы целиакии, несмотря на соблюдение диеты в течение месяцев, ваш врач может рекомендовать дообследование, чтобы лучше изучить целиакию и еще раз исключить наличие у вас иных заболеваний. Ваш врач может рекомендовать лечение стероидами, чтобы уменьшить воспаление кишечника, или лекарствами, подавляющими иммунную систему. Ваш семейный врач может направить Вас к врачу с узкой специализацией, который лечит заболевания органов пищеварения гастроэнтерологу.

Вот некоторая информация, которая поможет Вам подготовиться к встрече с этим врачом. Лабораторные анализы и тесты, используемые для диагностики целиакии, включают в себя следующее:. Анализы крови. Повышенные уровни определенных веществ в крови антител указывают на иммунную реакцию на глютен. Эти тесты иногда могут выявить целиакию даже если у Вас имеются лишь слабые ее симптомы, или вовсе нет никаких симптомов.

Если ваши анализы крови указывают на наличие целиакии, врач может назначить фиброэндоскопию для осмотра тонкого кишечника, и во время нее взять небольшой образец ткани биопсию для изучения под микроскопом степени повреждения ворсинок кишечника. Капсульная эндоскопия. Это исследование проводится с помощью крошечной беспроводной камеры, которая фотографирует весь тонкий кишечник. Камера находится внутри капсулы, размером с капсулу поливитаминного препарата, и потому легко проглатывается пациентом.

Во время прохождения капсулы по пищеварительному тракту, она делает тысячи снимков, которые передаются по беспроводной связи на записывающее устройство. Важно провести обследование на целиакию до начала безглютеновой диеты. Устранение глютена из рациона может изменить результаты анализов крови, и они могут стать нормальными, несмотря на наличие заболевания.

Безглютеновая диета имеет важное значение, и является почти единственным методом лечения целиакии. Помимо пшеницы, из рациона пациента исключаются:. Ваш врач может направить Вас к диетологу, который поможет спланировать здоровую безглютеновую диету. После того, как глютен удален из рациона, обычно проходит несколько недель, пока воспаление в кишечнике начнет затихать. Полное исчезновение симптомов и вырастание новых микроворсинок в кишечнике может занять от нескольких месяцев до нескольких лет.

Восстановление тонкого кишечника у детей обычно происходит быстрее, чем у взрослых. Если Вы случайно съели продукт, который содержит глютен, вы можете испытать боль в животе и диарею.

Однако некоторые люди не испытывают никаких симптомов после употребления в пищу глютена, и это вовсе не значит, что глютен им не вреден. Даже следовые количества глютена в Вашем рационе могут нанести серьезный ущерб, вне зависимости от того, будет ли это проявляться заметными симптомами, или нет.

Если вы испытываете серьезный дефицит пищевых веществ, ваш врач или диетолог может порекомендовать прием витаминных и минеральных добавок. Возможно, вам потребуется восполнение уровней:. Витаминные добавки, как правило, принимают в виде таблеток. Но если Ваш желудочно-кишечный тракт не способен всасывать витамины - ваш доктор может вводить их путем инъекций. Если Ваш тонкий кишечник сильно поврежден, врач может рекомендовать стероиды, чтобы подавить воспаление. Стероиды могут облегчить тяжелые симптомы целиакии, и способствовать заживлению кишечника.

Если у вас на коже есть зуд и пузырьковая сыпь - врач может рекомендовать лечение кожи параллельно с безглютеновой диетой. Помимо очевидных продуктов, таких как макаронные изделия и выпечка, глютен может содержаться в следующих продуктах питания:. Пока не ясно, является ли овес вредным для людей с целиакией, но врачи обычно рекомендуют избегать и овса, если он не помечен специальной этикеткой "не содержит глютена".

Какие продукты разрешены людям, соблюдающим безглютеновую диету:. К счастью, в настоящее время производится множество продуктов, не содержащих глютен и имеющих соответствующую маркировку. Если Вы не можете найти такие продукты в магазинах своего города - подумайте о заказе продуктов через интернет. Во многих городах существуют общественные организации, поддерживающие людей с непереносимостью глютена. Если Вам или Вашему ребёнку выставлен этот диагноз, обязательно найдите ближайшее к Вам общество и вступите в его ряды - Вы получите максимальную информационную поддержку.

Ваша учётная запись создана, но должна быть активирована прежде, чем Вы сможете ею воспользоваться. На Вашу почту отправлено письмо с ссылкой для активации, перейдите по ней из письма или скопируйте её в адресную строку браузера. После активации вы сможете авторизоваться на сайте и использовать все его возможности. Чтобы пользоваться сервисом вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться. Войти Зарегистрироваться.

Цифры и факты Результаты опросов Правильная терминология Фотогалерея Личный опыт Родителям Программы помощи семьям Календарь событий Педагогический состав Для новых семей С детьми от 0 до 3 лет С детьми от 3 до 7 лет С детьми школьного возраста Со взрослыми старше 18 Журнал "Сделай шаг" Специалистам Дополнительное профессиональное обучение Расписание образовательных мероприятий Сведения об образовательной деятельности Методические материалы Журналы "Синдром Дауна.

Как мы привлекаем средства Корпоративная помощь Стать волонтером Участвовать в мероприятиях "Спорт во благо" Стать Атлетом во благо. Сделать пожертвование. Электронная библиотека Целиакия. Информация для пациентов. Что такое целиакия? Симптомы целиакии Симптомы целиакии могут быть как почти незаметными, так и чрезвычайно тяжелыми. Когда обращаться к врачу Обратитесь к врачу, если у Вас, или у Вашего ребенка, диарея длится более двух недель.

Факторы риска целиакии Целиакия может возникнуть у любого человека. Повреждение тонкого кишечника приводит к недостаточному всасыванию питательных веществ. Мальнутриция может привести к анемии и потере веса. У детей мальнутриция может привести к замедлению роста и отставанию в психическом развитии. Потеря кальция и снижение костной плотности.

Мальабсорбция кальция и витамина D может привести к размягчению костей остеомаляции или рахиту у детей, и потере плотности костной ткани остеопорозу у взрослых. Бесплодие и невынашивание беременности. Нарушение всасывания кальция и витамина D может способствовать развитию репродуктивных проблем. Непереносимость лактозы. Повреждение тонкого кишечника может сопровождаться болью в животе и диареей после употребления в пищу лактозы молочных продуктов , даже если пища не содержит глютен.

Это обратимая ситуация, и после выздоровления кишечника вы снова сможете переваривать молочные продукты. Однако у некоторых людей формируется пожизненная непереносимость лактозы, несмотря на успешное лечение целиакии. Злокачественные новообразования. Люди с целиакией, которые не соблюдают безглютеновой диеты, имеют более высокий риск развития некоторых форм рака, в том числе кишечной лимфомы и рака тонкого кишечника.

Подготовка к визиту врача Ваш семейный врач может направить Вас к врачу с узкой специализацией, который лечит заболевания органов пищеварения гастроэнтерологу.

Продолжайте есть обычную пищу до консультации с гастроэнтерологом, до тех пор, пока диета не будет рекомендована врачом. Если Вы прекратите есть продукты, содержащие глютен, до лабораторного обследования на целиакию - это может исказить результаты обследования. Запишите свои симптомы, когда они появились, как изменялись по времени. Запишите ключевую личную информацию, в том числе какие-либо серьезные стрессы, или недавние перемены в жизни.

Безглютеновая диета для детей и взрослых: продукты, меню на 7 дней + отзывы

Выбрать рубрику: Where to? Безглютеновую диету назначают не только терапевты и педиатры, но и гастроэнтерологи. Это питание помогает справиться с проблемами пищеварения, избавиться от лишних килограммов и эффективно лечить целиакию. По этой причине достаточно сложно составить рацион, в котором бы отсутствовал глютен. Суть питания заключается в полном отказе от продуктов, которые содержат глютен. На диете также нельзя употреблять БАДы и медикаменты, в состав которых входит этот белок.

Единственное лекарство при целиакии – безглютеновая диета

Необходимо избегать глютена — белка, встречающегося в природе в нескольких злаках, включая пшеницу, ячмень и рожь. Когда человек с целиакией ест глютен, это вызывает аутоиммунный ответ в его организме, который повреждает слизистую оболочку тонкой кишки. В результате тонкая кишка не может должным образом усваивать питательные вещества из пищи, создавая такие симптомы, как диарея и необъяснимое снижение массы тела, и приводя к дефициту питательных веществ. Диета при целиакии исключает глютенсодержащие продукты, чтобы предотвратить аутоиммунное повреждение кишечника у людей с целиакией. Да, хлеб есть не придется. В частности — пшеничный и ржаной. Существуют альтернативы в виде гречишной муки, специальная выпечка, домашние рецепты.

Продукты без глютена

Глютен могут содержать непищевые продукты, например, клей на почтовых марках и конвертах, некоторые сорта косметики и зубной пасты, а также лекарственные препараты, покрытые оболочкой. Глютен применяют в качестве загустителей в соусах, майонезах, приправах и пряностях, имитации морепродуктов, квасе, некоторых пищевых добавках, мороженом, йогуртах, сыре. Из злаковых при целиакии разрешены рис, гречиха, кукуруза, пшено. Безопасны мука и крахмал, приготовленные из картофеля, тапиоки, батата, бобов, гороха, сои, орехов. Больные целиакией могут употреблять яйца, молочные продукты, мармелад, зефир. Существуют специализированные безглютеновые продукты для питания больных целиакией. При первичной лактазной недостаточности в основе лечения лежит уменьшение количества лактозы в пище вплоть до полного исключения. Параллельно корректируют дисбактериоз кишечника и лечат другие симптомы. При вторичной лактазной недостаточности следует уделить внимание лечению основного заболевания, а снижение количества лактозы в диете — временное мероприятие, необходимое до восстановления слизистой оболочки тонкой кишки.

В подростковом возрасте целиакия порой проявляется признаками, которые на первый взгляд не имеют отношения к этому заболеванию:.

Целиакия. Информация для пациентов

Если этого не делать, больным обречены на страдания от постоянного поноса , расстройства пищеварения, болей в животе и вздутия. А со временем организм просто перестанет справляться усвоением полезных веществ, даже из тех продуктов, которые глютен не содержат. Отказаться от вредной пищи, увы, придется на всю жизнь. Если пациент успешно избегал продуктов с этим типом белка длительное время, а после снова начал их принимать, целиакия вернется опять, притом, с новой силой.

Сегодня диагноз достоверно подтверждается у 1 человека из , вне зависимости от пола и возраста. Несмотря на серьезность заболевания, которое может привести к тяжелым и необратимым последствиям для здоровья человека, единственным эффективным методом его лечения является безглютеновая диета.

У больных целиакией глютен вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем эта реакция приводит к воспалению, которое повреждает эпителий тонкого кишечника и нарушает всасывание некоторых питательных веществ синдром мальабсорбции. В запущенных стадиях болезни мозг пациента, нервная система, кости, печень и другие органы - лишаются жизненно важных питательных веществ, что и определяет клиническую картину этого заболевания. У детей нарушение кишечного всасывания может замедлять рост и развитие. Хроническое воспаление кишечника может вызывать боли в эпигастрии, особенно после еды. Не существует никакого лечения целиакии, однако, строгое соблюдение безглютеновой диеты может привести к стиханию симптомов, или даже полному клиническому выздоровлению.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Вся правда о безглютеновой диете

Комментариев: 3

  1. Евгений:

    Да нет , не от грамотности и бессилия . А о стяжательства и алчности . Повязаны и завязаны большинство между собой . Кто-то поставляет , а кто впаривает. Проверено не раз. Заканчиваются настоящие врачи. Мало их остается . Из старых конечно .

  2. Ирина С.:

    Спасибо за советы. Они все действительно работают на практике. Посоветуйте что нибудь такое же действенное от седины. Мне 40 и я вся седая. Были шикарные волосы, но краска делает своё дело.

  3. temer-gub:

    Ольга, метко и колоритно подмечено :)))) мне помогает Дюфалак в дозе 40мл. на стакан воды. В меньшем количестве – никак!