Сом жирная рыба или нет

Сом обыкновенный европейский лат. Silurus glanis - пресноводная рыба, принадлежащая к семейству Сомовые. Ареал обитания: реки и озера Европы за исключением водоемов бассейна Северного Ледовитого океана , бассейн Аральского моря. Сом - крупная бесчешуйчатая рыба.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рыба сом - состав и свойства. Калорийность и польза сома

Сом обыкновенный европейский лат. Silurus glanis - пресноводная рыба, принадлежащая к семейству Сомовые. Ареал обитания: реки и озера Европы за исключением водоемов бассейна Северного Ледовитого океана , бассейн Аральского моря. Сом - крупная бесчешуйчатая рыба. Некоторые экземпляры достигают в длину 5 м при весе кг. По историческим данным, в XIX веке в Днестре и Одере обычным делом была поимка сомов весом болеее кг.

САмый крупный официально зарегистрированный сом весил кг при длине тела более 3 м и возрастом около 80 лет. В настоящее время такие крупные сомы практически извелись, но изредка встречаются случаи поимки сомов массой свыше кг еще реже свыше кг с длиной тела более 2,5 м. В России самые крупные сомы встречаются в р. Иногда там можно поймать экземпляры массой 50 кг. В Европе наиболее крупные особи этой рыбы встречаются в р.

Эбро Испания , куда они были интродуцированы в середине ХХ века и быстро размножились. Сома трудно не узнать. У него очень большая тупая голова, огромная пасть. На верхней челюсти по боках два больших уса, на подбородке четыре небольших усика.

При помощи своих усов сом чувствует колебания воды и может ощупывать пищу, что дает ему возможность вести ночной образ жизни. А вот глаза у него маленькие, поскольку в плане охоты ночью и жизни в глубоких ямах они ему мало что дают. Хвост у сома длинный и мало похож на рыбий. Анальный плавник у сома длинный. На непарных плавниках нет шипов, а т. Чаще всего окрас сома бурый с оттенками от коричневого до зеленого. Однако в зависимости от места обитания окрас может в еще большей степени меняться: от почти черного до светло-желтого.

Брюхо у сома белое. Изредка встречаются полностью белые сомы альбиносы. Нерест у сома происходит весной возле берега в зарослях водорослей. Самка откладывает икру в специально подготовленное гнездо, и после икрометания начинает охранять его.

Половая зрелость у сома наступает на 5-м году жизни. Сомы - всеядные рыбы, нередко ведущие хищный образ жизни. Долгое время считалось, что сом - падальщик. В молодом возрасте основную часть рациона сома образуют мелкие ракообразные, водные насекомые и личинки других рыб. Повзрослев, сомы переходят на живую рыбу, моллюсков или другую пресноводную живность в зависимости от кормовой базы.

Иногда сомы нападают на водоплавающих птиц и мелких домашних животных. Встречались крайне редкие случаи нападения сомов даже на людей. Питается сом преимущественно ночью. Дни он проводит на ямах, среди коряг и в других труднодоступных местах.

Поздней осенью, перед ледоставом, сомы собираются в группы по особей и уходят на ямы. Зимой он практически не проявляет активности, поскольку не питается.

В кулинарном деле сом имеет массу преимуществ. Во-первых, его мясо практически не содержит костей. Во-вторых, у него очень нежное и мягкое мясо белого цвета, чуть сладковатое на вкус. В-третьих, сом - жирная рыба, причем большая часть жира сосредоточена в хвостовой части. Тем не менее, есть у сома один существенный недостаток - сильный, даже приторный рыбный запах.

Однако в руках умелого кулинара эта проблема легко решается. Чтобы убрать этот и тинный запах рыбы, ее перед готовкой маринуют в лимонном соке. Можно также часа выдержать рыбу в молоке. Перед приготовлением сома его нужно правильно почистить и выпотрошить. При этом обязательно удаляют жабры и запекшуюся под позвоночником кровь. В свежем виде хранить сома можно только в течение нескольких часов, так как жир этой рыбы очень быстро прогоркает.

Для длительного хранения рыбу обязательно замораживают. Раньше рыбаки употребляли в пищу только самую вкусную, хвостовую, часть рыбы, которая у сома самая жирная. Сегодня кулинары могут приготовить изысканные блюда из любой части рыбы. Из сома можно приготовить самые различные первые и вторые блюда. Его жарят, тушат, готовят на пару, запекают в фольге, готовят на гриле или просто отваривают.

К нему подходят самые различные соусы, гарниры и овощи. И все-таки, лучшими гарнирами являются зерновые греча, рис , а также макароны. Сот - отличная начинка для пирогов. Белок мяса сома содержит все заменимые и незаменимые, необходимые человеку аминокислоты. Особенно много в нем лизина - незаменимой аминокислоты, необходимой для роста мышечной массы и регенерации тканей, поддержания иммунитета, выработки гормонов, ферментов, альбуминов.

Эта же аминокислота обладает мощным противовирусным действием, особенно в отношении герпеса. Что еще интересно, лизин способствует снижению в сыворотке крови содержания триглицеридов, что в сочетании с витамином С и еще одной аминокислотой - пролином - препятствует образованию липопротеидов, которые закупоривают артерии и приводят к образованию холестериновых бляшек.

В общем, сом полезен также в плане профилактики атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. А еще дефицит лизина приводит к снижению синтеза белка, что выражается в повышенной утомляемости, слабости, развитию синдрома хронической усталости, раздражительности, ухудшению концентрации внимания, ухудшению аппетита, выпадению волос, и даже в малокровии анемии , а в некоторых случаях может привести к бесплодию.

Если у человека часто происходят кровоизлияния в глазные яблоки, то это верный признак нехватки лизина. Всего г этой рыбы позволяют получить человеку суточную долю белка. К тому же мясо сома обладает низкой калорийностью, что позволяет его отнести к диетическим продуктам питания.

Оно показано в детском питании, подросткам в период интенсивного роста и полового созревания, людям с малоподвижным образом жизни, пожилым лицам, а также после тяжелых хирургических операций в особенности с массивной кровопотерей.

Недавно ученые выяснили, что содержащиеся в мясе сома вещества регулируют уровень сахара в крови диабетикам на заметку. Специальных противопоказаний к употреблению сома не выявлено, но не исключены индивидуальные аллергические реакции. Также следует учесть, что в силу ухудшения экологической ситуации сом вообще любая рыба может накапливать в себе ртуть и другие тяжелые металлы.

Так что перед тем, как употребить сома в пищу, нелишне убедиться, что он был пойман в экологически благополучном районе. Калькулятор идеального веса Калькулятор необходимого количества калорий. Основы фитотерапии Стимуляторы Успокоительные Спазмолитические Сердечные От давления Антисклеротические Диуретики и противоотечные От воспаления и язвы Желчегонные и для кишечника Отхаркивающие и рвотные Кровоостанавливающие и маточные Фотосенсибилизирующие и от паразитов.

Разное о заболеваниях Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови Нарушения обмена веществ Расстройства психики и поведения Глазные болезни Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни полости рта и пищеварения Кожные болезни Болезни костей и соединительной ткани Болезни мочеполовой системы.

Кастанеды Инфопсихология Р. Научные новости Школа мышления Тренинг "Путь к себе". Детям Для себя Для дачи. Главная Рыба Сом: фото, приготовление, польза и вред. Сом: фото, приготовление, польза и вред. Сом: описание, приготовление, состав, польза и вред Сом обыкновенный европейский лат. Описание сома Сом - крупная бесчешуйчатая рыба. Сом - рекордсмен среди пресноводных рыб по содержанию йода и кобальта. Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Последние статьи: Социализм или капитализм? НЛП - чушь Предупреждение насилия и интернет Эфирное масло душицы: свойства и применение. Дополнительная информация: Контакты Карта сайта Энциклопедии. Марганец , мкг. Витамин С аскорбиновая кислота , мг. Витамин РР ниациновый эквивалент , мг.

Полезная или вредная? Употребление рыбы повышает сексуальное влечение

Сом - самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло. Чаще попадаются сомы весом в кг.

Сорта рыб — калорийность и полезные свойства

Рыба — питательный, но при этом часто диетический продукт. Но какие виды рыбы самые полезные? О пользе семи видов рыб расскажет эта статья. Рыба, без сомнения, очень полезный продукт. Какая же рыба самая полезная? Какому виду отдать предпочтение? Врачи настоятельно рекомендуют добавлять рыбные блюда в меню минимум два раза в неделю.

7 самых полезных видов рыбы

Классификация рыб по содержанию жира: жирные, умеренно-жирные и нежирные сорта, их калорийность, полезные свойства и основные представители каждой группы. Рыба ценится за уникальный баланс микроэлементов и витаминов, необходимых нам для нормального обмена веществ, активной умственной деятельности, хорошего самочувствия и настроения. По содержанию жира рыбу условно можно разделить на три группы: нежирные тощие , умеренно-жирные средне жирные и жирные сорта. Из морских обитателей к нежирным сортам относятся: камбала, треска, хек серебристый, путассу, сибасс, макрурус, сайда, навага, пикша, минтай, вобла. Из речных — щука, лещ, речной окунь, ерш, линь, судак. Самым диетическим рыбным продуктом является треска. Немного уступают ей по своим питательным и диетическим свойствам минтай, путассу и сайда. Рыба быстро готовится, легко переваривается и практически полностью усваивается организмом, особенно нежирная, чего нельзя сказать, например, о многих видах мяса. Нежирные сорта рыбы идеально подходит для тех, кто желает похудеть, а также для питания беременных женщин и детей.

Пищевая ценность и состав Витамины Минеральные вещества. Рыба сом пользуется невероятной популярностью у рыбаков.

Сом: фото, приготовление, польза и вред

Сом европейский или сом обыкновенный относится к числу наиболее крупных рыб. Иногда достигающая гигантских размеров рыба из семейства cомовых может нападать на людей, которые оказываются поблизости его места обитания. Тело сома имеет вытянутую форму и коричневато-зеленую окраску, его голова - довольно крупная, пасти имеется множество мелких и острых зубов, а на верхней челюсти расположены длинные усы. Расцветка сома может быть разной и зависит это от того, где обитает сом. Она варьирует от практически черного цвета до светло желтого, а в редких случаях рыболовам попадаются даже сомы-альбиносы.

.

.

Комментариев: 5

  1. Evgeniya:

    Я считаю, что при всех болезнях основную роль играют генетические факторы, все остальные оказывают только опосредованное влияние. Давно известна поговорка: рожденный быть повешенным – не утонет. Хватит Бога гневить, едем дас зайне. Ни минутой больше, ни минутой меньше человек в этом мире не находится, в соответствии тому, как ему задано свыше.

  2. djemalapa:

    И вообще высокий уровень холестерина — очень серьёзная опасность, так как при забитых сосуда х затрудняется кровоток, плохо поступает кислород к клеткам. Также возрастает высокая вероятность инсульта.

  3. Lira:

    Valera, Как Вы считаете, может быть эта статья – просто способ вызвать волну недовольства людей, то есть акт политического терроризма?

  4. bd68:

    Сейчас идёт подготовка помещения – проводится капитальный ремонт, меняют внутренние инженерные сети и выполняют отделочные работы.

  5. vova3711:

    На что мне муж? Прозябать на кухне, чтоб поесть приготовить, а после посуду за ним помыть? Стирать носки и гладить рубашки?